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【简答题】

如何做好果蔬的安全贮藏？

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第1题

[简答题] 如何协调温度、湿度及气体的关系来做好果蔬的贮藏？

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第2题

[简答题] 温度是如何影响果蔬采后贮藏的？

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第3题

[简答题] 湿度是如何影响影响果蔬采后贮藏的？

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第4题

[单选题] （）利用r射线具有较强的穿透能力这一原理对果蔬进行辐照处理以达到杀菌、杀虫、抑制发芽、延缓衰老等，从而保鲜果蔬的一种现代贮藏方法。

A、气调贮藏 B、机械冷藏 C、减压贮藏 D、辐射贮藏

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第5题

[判断题] 果蔬的含糖量是衡量果蔬的内在品质、成熟品质和贮藏品质的重要指标。

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第6题

[单选题] （）是一种利用空气离子放电保鲜机产生的放电生成气，作用于果蔬，使之达到贮藏保鲜目的的一种贮藏方法。

A、气调贮藏 B、机械冷藏 C、减压贮藏 D、空气离子保鲜贮藏

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第7题

[单选题] （）是指在有良好隔热性能的库房中，装置机械制冷设备，根据贮藏的果蔬种类对贮藏温湿度的不同要求，进行人工调节和控制，以达到较长时期贮藏保鲜目的的方法。

A、气调贮藏 B、机械冷藏 C、减压贮藏 D、辐射贮藏

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第8题

[单选题] （）是在冷藏和气调贮藏基础上的又一发展，效果比冷藏和气调贮藏更好。是用减低的大气压进行气调贮藏。是将果蔬贮藏在密闭的冷却室中，用真空泵抽气，降压，建立一定的真空度。

A、气调贮藏 B、机械冷藏 C、减压贮藏 D、辐射贮藏

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第9题

[单选题] 下面哪种因素不是影响果蔬贮藏的主要环境因素？（）

A、温度 B、微生物 C、湿度 D、果蔬种类和品种

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