【单项选择题】
表面活性剂是一种能使（）、蜡与水制成乳化体的原料，使油-水分散体系保持均一稳定性。
A、A.脂肪
B、B.油脂
C、C.体脂
D、D.水脂
查看正确答案A、A.水溶性高分子 B、B.色素 C、C.表面活性剂 D、D.防腐剂
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第4题
[单选题] 面活性剂系指分子中同时具有亲水基团和亲油基团，具有很强的表面活性，能使液体的表面张力显著下降的物质，常用做增溶剂、起泡剂、消泡剂、去污剂、抑菌剂或消毒剂、乳化剂、润湿剂等。卵磷脂属于（）。
A、阴离子型表面活性剂 B、阳离子型表面活性剂 C、两性离子型表面活性剂 D、非离子型表面活性剂 E、以上均不是
