A、对购进的所有的原始原料，如活鲜原料等进行初步的整理加工的过程 B、食品原料的选择 C、明确原料的出净标准 D、明确产品特点及质量标准
A、A.①②③ B、B.①②④ C、C.①③④ D、D.②③④
A、符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求 B、在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质 C、不使用基因工程技术 D、富含有机物
A、食品的加工程度 B、食品的加工方法 C、食品的保藏方法 D、原料种类
A、制定标准菜谱 B、进行主要原料的加工测试和烹调损失测试 C、制定生产计划 D、按标准菜谱配菜
A、技术标准化 B、运输、储存标准化 C、装卸、流通加工标准化 D、包装、物流信息标准化
订单号： 遇到问题请联系在线客服
查看正确答案
客服
TOP
