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【简答题】

影响杀菌效果的因素有哪些？

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第1题

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第2题

[简答题] 确定某种罐藏食品热杀菌条件时，需要考虑哪些因素？它们如何影响杀菌效果？

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第3题

[简答题] 哪些因素影响罐头的杀菌效果，怎样影响的？

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第4题

[简答题] 影响罐头食品杀菌效果的主要因素是什么？

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第5题

[填空题] 压缩空气管道上装有相应大小的（）予以控制，其密封垫的质量必须保持良好，严防杀菌时空气漏入锅内而影响杀菌效果。

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第6题

[] 影响电离辐射法杀菌效果的因素有（）

A、A.有氧环境 B、B.无氧环境 C、C.湿度 D、D.温度 E、E.空气中的微粒数

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第7题

[判断题] 紫外线杀菌时，在被处理物体表面放一张纸不影响杀菌效果。

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第8题

[简答题] 影响换热器换热效果的主要因素有哪些？对于给定的换热器怎样提高传热效率？

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第9题

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