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【填空题】

肉毒杆菌孢子不能在pH4.6以下的酸性食品中发育及产生毒素,故12D适用()。

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第3题

A、pH4.5~5.5  B、pH4.5~6.5  C、pH4.5~8.0  D、pH5.5~6.5  E、pH5.5~8.0  

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第5题

A、梭菌  B、杆菌  C、梭菌产生素  D、梭菌产生素  

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第6题

A、梭菌  B、杆菌  C、梭菌产生素  D、梭菌产生素  

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第7题

A、梭菌  B、杆菌  C、梭菌产生素  D、梭菌产生素  

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第8题

A、苯二甲酸盐标准缓冲液(pH4.01)  B、磷酸盐准缓冲液(pH4.01)  C、草酸盐标准缓冲液(pH1.68)与苯二甲酸盐标准缓冲液(pH4.01)  D、苯二甲酸盐标准缓冲液(pH4.01)与磷酸盐准缓冲液(pH6.86)  E、草酸盐标准缓冲液(pH1.68)与磷酸盐准缓冲液(pH6.86)  

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