【填空题】
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第3题
A、GB4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》 B、GB/T4789.2-2008《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》 C、GB5009.3-2010《食品安全国家标准食品中水分的测定》 D、GB/T5009.3-2003《食品中水分的测定》
第5题
A、将被试分为两组，一组施以实验处理称作实验组，另一组不给实验处理，然后测定他们对某种刺激的反应。比较两组反应上的差异不能被认为是实验处理的结果 B、组间设计的优点是：可以进行比较；缺点是：两组被试相等的假设难以得到保证，各种无关变量的控制，两组也难以做到完全相等。因此，对实验结果的解释上，可靠性就要降低 C、事前测定和事后测定比较设计是按照测定被试的方式来分类的设计类型 D、事前测定，是指在实验处理实施前对被试进行有关研究内容方面的测定，事后测定是指在实验处理实施后对被试进行有关研究内容方面的测定。前后两次测定的差异，就不能被认为是实验处理的结果
第6题
A、直接干燥法适用于在101℃～105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定 B、减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定 C、蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品，如油脂、香辛料等水分的测定 D、月饼、饼干产品应使用直接干燥法进行测定
