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【单选题】

在大肠菌群MPN计数时，根据对样品污染状况的估计，选择1g，0.1g，0.01g三个稀释度，结果均未产气，则结果报告为（）

A、0MPN/100g

B、＜3MPN/100g

C、＜10MPN/100g

D、＜30MPN/100g

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第1题

[判断题] 食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数（MPN）表示。

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第3题

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第4题

[判断题] 平板计数法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群计数。

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第5题

[多选题] 下列关于大肠菌群MPN计数法说法正确的是（）

A、称取25g样品放入225ml生理盐水的无菌均质袋中拍打制成1：10的样品匀液 B、样品匀液的PH值应在6.5～7.5之间 C、取1ml样品原液放入9ml生理盐水的无菌试管中制成1：100的样品稀释液 D、从制备样品匀液到样品接种完毕全程不超过15分钟

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第6题

[判断题] 总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌均可作为水受人和动物粪便污染的指示菌，以大肠埃希氏菌检出的意义最大，其次是耐热大肠菌群、总大肠菌群

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第7题

[判断题] 总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌均可作为水受人或动物粪便污染的指示菌，以大肠埃希氏菌检出的意义最大，其次是耐热大肠菌群、总大肠菌群。（）

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第8题

[单选题] 粪大肠菌群是总大肠菌群中的一部分，主要来自粪便。在（）℃温度下能生长并发酵乳糖产酸产气的大肠菌群称为粪大肠菌群。用提高培养温度的方法，造成不利于来自自然环境的大肠菌群生长的条件，使培养出来的菌主要为来自粪便中的大肠菌群，从而更准确地反映出水质受粪便污染的情况。

A、22.5 B、33.5 C、44.5

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第9题

[名词解释] 大肠菌群最近似数（MPN）

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