A、零餐点菜服务是餐厅接待中最经常最主要的接待服务方式 B、团体包餐有人数较多、标准统一、菜式统一的特点 C、零餐点菜服务对服务员的要求不是较高 D、服务员在餐前了解客人的情况 E、团体餐一般采取合食和分食两种形式
A、A.递送菜单前，应先替客人倒热水 B、B.递送菜单后，通常询问客人是否需要佐餐酒服务 C、C.团体聚会，应通过观察从已选好菜的客人开始点菜 D、D.主人示意宾客分别点菜时，从女士开始 E、E.客人点完菜后，应立即送上酒单
A、冷菜间 B、餐具储藏间 C、餐具清洗间 D、备餐间
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