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【简答题】

简述食品辐照技术的优点。

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第1题

[简答题] 什么是辐照食品？简述食品辐照的用途、优点及卫生安全性。

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第2题

[简答题] 什么是辐照食品？食品辐照的用途、优点及卫生安全性。

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第3题

[单选题] 选出句子排序正确的一项（） ①辐照加工技术具有许多传统加工工艺无法比拟的优点 ②早期的辐照加工，是利用射线的杀菌灭虫性能来达到消毒、保鲜等目的 ③本世纪50年代发展起来的辐照加工技术，是继上述四大加工技术之后，正在崛起并逐渐成熟的一种加工工艺技术 ④现代的辐照加工技术已突破上述范围 ⑤众所周知，机械加工、热加工、电加工和化学加工，是通用的材料加工技术

A、①③②④⑤ B、⑤①③②④ C、①⑤③④② D、⑤③①②④

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第4题

[单选题] 可进行重复照射其总的累积吸收剂量不得大于10kGy的食品是（）。

A、为控制病虫害而进行辐照的含水分高的食品 B、用高剂量辐照过的原料制成的食品 C、为达到预期效果可将所需的全部吸收剂量分多次进行照射的食品 D、含6%以下辐照配料的食品

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第5题

[简答题] 简述食品在辐照过程的注意事项。

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第6题

[单选题] 辐射源是安装在封闭和防护的条件下，辐照时食品不接触放射性核素，因此，辐照的食品和环境不会产生（）。

A、毒性 B、感生放射性 C、放射性物质的污染 D、辐照伤害

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第7题

[单选题] 用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽；杀死昆虫和肉类的病原寄生虫，延迟鲜活食品的后熟辐射剂量是（）。

A、低剂量辐照 B、中低剂量辐照 C、中高剂量辐照 D、高剂量辐照

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第8题

[多选题] 按照GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，以下说法正确的是（）

A、酒精度大于等于10%的饮料酒，食醋，食用盐，酱油可免除标示保质期 B、当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于≦10cm²时，食品标签可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址 C、辐照食品应在食品名称附近标示“辐照食品” D、推荐标示过敏原信息

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第9题

[单选题] 食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放射性核素Co60或Cs137放出的（）射线，以及加速器产生的电子束等辐照食品，从而达到保鲜或贮存的目的。

A、β B、а C、ω D、γ

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