【单选题】
餐饮成本具有变动成本比重大，（）等特点。
A、成本高
B、成本低
C、成本适中
D、成本泄漏点多
查看正确答案A、小 B、大 C、适中 D、超大
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第4题
A、A.宾客对饭店服务的要求在变得越来越高。 B、B.餐饮产品的市场价格可较大地偏离其实际价格。 C、C.餐饮产品的生产具有规格多、批量大的特点。 D、D.餐饮设施必需的固定成本较高，而开支比重则缩小
第5题
A、市场对企业产品的需求越稳定，企业的经营风险就越小 B、产品售价稳定，企业的经营风险就小 C、产品成本变动大的，经营风险就大 D、当产品成本变动时，企业若具有较强的调整价格的能力，经营风险就小 E、固定成本占全部成本的比重较大，企业的经营风险越小
