【单选题】
（）具有扩大原料表体面积，增强与浆、糊的附着力，使致密结构疏松柔软的效果。
A、平刀法
B、排刀法
C、反斜刀法
D、正斜刀法
查看正确答案A、A.加热 B、B.调味 C、C.水 D、D.糊浆
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第2题
A、使用红外测温仪对准表体，选择表体深色区域作为测量点，测量三次取中间值 B、使用红外测温仪对准表体，选择表体深色区域作为测量点，测量二次取中间值 C、如使用接触式测温探头测量表体温度，应将探头尽可能靠近或紧密接触SF6密度表（继电器），温度平衡时间一般不小于0.5小时，温度稳定后方可读取表体温度 D、如使用接触式测温探头测量表体温度，应将探头尽可能靠近或紧密接触SF6密度表（继电器），温度平衡时间一般不小于1小时，温度稳定后方可读取表体温度
第6题
A、只能对表体的数量、计划到货日期、价格、金额、备注等内容进行修改操作，不可修改表头内容 B、既能对表体的数量、计划到货日期、价格、金额、备注等内容进行修改操作，也能修改表头内容 C、不只能对表体的数量、计划到货日期、价格、金额、备注等内容进行修改操作，只能修改表头内容 D、表头表体内容都不能修改
