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【单选题】

餐饮管理的关键在于（）。

A、向宾客提供满足其需要的恰到好处的服务

B、突出风味特点，办出经营特色，坚持以产品质量和服务质量取胜

C、增收节支，开源节流，搞好餐饮经营管理

D、向客人提供从菜肴为主要代表的有形产品

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[填空题] 提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的（）和（）。

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[单选题] 提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）。

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第3题

[] 提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）

A、A.美味佳肴 B、B.餐饮部设施设备 C、C.厨师和餐厅服务员 D、D.服务员的操作技能

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第4题

[单选题] 利用网络图进行管理，管理的重点在于（）。

A、关键作业 B、关键路线 C、关键节点 D、交叉作业

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第5题

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A、A.制度 B、B.文化 C、C.价值观 D、D.价值

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A、餐饮服务行政许可情况； B、餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果； C、查处餐饮服务提供者违法行为的情况； D、餐饮服务专项检查工作情况及其他餐饮服务食品安全监督管理信息；

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