对富含维生素C的原料，加热时间不宜过长，如蔬菜煮5到10分钟，维生素损失率可达（）。..

第1题

A、富含蛋白质的原料 B、富含维生素的原料 C、富含纤维素的原料 D、富含糖分的原料

第2题

A、新鲜西红柿富含维生素B₁ B、新鲜西红柿富含维生素B₂ C、新鲜西红柿富含尼克酸 D、新鲜西红柿富含维生素B₁₂

第3题

A、维生素A B、维生素C C、维生素B₁ D、维生素D

第4题

第5题

A、优质蛋白类食物 B、富含维生素C食物 C、富含维生素D食物 D、富含铁食物

第6题

A、白萝卜富含ß胡萝卜素 B、白萝卜富含维生素K C、白萝卜富含脂肪 D、白萝卜富含维生素C、蛋白质等营养成分

第7题

A、维生素在机体内不能自行合成 B、维生素不供给机体能量 C、维生素不是构成机体各组织的原料 D、机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症

第8题

A、维生素在机体内不能自行合成 B、维生素不供给机体能量 C、维生素不是构成机体各组织的原料 D、机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症

第9题

A、维生素在机体内不能自行合成 B、维生素不供给机体能量 C、维生素不是构成机体各组织的原料 D、机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症

对富含维生素C的原料，加热时间不宜过长，如蔬菜煮5到10分钟，维生素损失率可达（）。