【单选题】
拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，（）宜设置独立隔间。
A、大型以上（含大型）的餐馆
B、食堂
C、集体用餐配送单位
D、以上都是
查看正确答案A、有专门的贮存间存放 B、有专门的场所存放 C、以上均可
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第2题
A、A.应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁 B、B.半成品应可以与食品原料一起存放 C、C.直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放 D、D.贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁
第4题
A、设备、工器具表面清洁、边角圆滑无死角不易积垢便于清洗和消毒。大型设备排水要通畅 B、设备设置安装应根据工艺要求布局合理，上下工序衔接要紧凑。设备应用脚架固定或装可固定车轮，应与地面有一定距离，并且离墙0.5米以上，提供清洁和检查的通道 C、工器具应有工具箱或货架或垫板离地存放；工衣和围裙存放于更衣室，手套存于密封箱，并且保持干净、干燥和清洁 D、以上均是
