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【判断题】

中国菜的烹调手段有几十种之多，并且非常注重火候的运用。

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第1题

[填空题] 大约在公元前11世纪的西周时代，见于文献记载的乐器已有70种之多，仅在《诗经》中记载的乐器就有（）种。

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第2题

[填空题] （）菜的特点是咸里带甜；（）菜的特点是选料广泛，如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜；（）菜的特点是味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少；俄式菜的特点是（）、（）。

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第3题

[] 构成中国菜的主要部分是（）

A、A.素菜 B、B.地方风味菜 C、C.宫廷菜 D、D.少数民族菜

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第4题

[] 据明人（）的《诗薮》统计，唐人自选诗达三十余种，流传至今的还有十种之多。

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第5题

[填空题] 据明人胡应麟的《（）》统计，唐人自选诗达三十余种，流传至今的还有十种之多。

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第6题

[单选题] 正常人眼可以辨别出的同一色相的光度变化有（）种之多。

A、30 B、100 C、300 D、600

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第7题

[判断题] 淮扬菜的推广，也与历代皇侯将相对淮扬菜的垂青与青睐密不可分。

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第8题

[填空题] （）年通过的《矿业法》中。该法明确规定，矿藏均为国有，非取得矿业权不得探采。适用于该法的矿藏达50种之多。

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第9题

[判断题] 存在于煤中的元素虽然不下数十种之多，但是煤中有机组分中的主要元素是碳、氢、氧、氮、硫等五种。

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