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【判断题】

“广东烧鹅”在烹制加热过程中只用辐射传热。

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第1题

A、辐射传热  B、传导传热  C、对流传热  D、综合传热  

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第2题

A、水从加热到沸腾再到蒸发,全过程均为不稳定传热  B、上述全过程为稳定传热  C、水汽化之前的加热过程为不稳定传热,水的蒸发过程接近稳定传热  D、水的加热过程为稳定传热,蒸发过程则是不稳定传热  

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第4题

A、传导传热方式  B、强化辐射加热  C、对流传热  D、火焰直射  

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第7题

A、A.传导传热  B、B.对流传热  C、C.辐射传热  D、D.传导传热、对流传热辐射传热  

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第8题

A、对流  B、辐射  C、传导、对流和辐射  

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