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【单选题】

中式面点师应禁用（）制作糕点。

A、鸽蛋

B、蛋清

C、蛋黄

D、水禽蛋

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第1题

[判断题] 中式面点师应禁用水禽蛋制作糕点。

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第2题

[判断题] 中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业效益没有联系。

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第3题

[判断题] 中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和信誉。

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第4题

[判断题] 中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和信誉。

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第5题

[判断题] 中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，与企业效益没有什么关系。

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第6题

[单选题] 中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和（）。

A、目标 B、文化 C、信誉 D、质量

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第7题

[单选题] 中式面点师制作的面点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的（）和信誉。

A、目标 B、效益 C、文化 D、愿景

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第8题

[单选题] 中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），决定着企业的效益和信誉。

A、质量的好坏 B、数量的多少 C、价格的高低 D、毛利的高低

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第9题

[判断题] 面点师上岗按规定着装，是面点制作卫生的需要，也是安全生产的需要。

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