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【单项选择题】

下列黄油的加工方法不常用于面包配餐的是()。

A、A.切片、块

B、B.刮球

C、C.挤制

D、D.溶化

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第3题

A、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批-口巾  B、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺  C、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批  D、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-口巾  

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第4题

A、面包盘盘边距开胃品叉1厘米  B、面包盘中心与装饰盘中心对齐  C、黄油刀置于面包盘内右侧1/3处  D、黄油碟摆放在黄油刀尖正上方,相聚3cm  

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第5题

A、与面粉混合制作饼干  B、与面粉混合制作面包  C、点心表面装饰  D、与黄油调制巧克力黄油酱  

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第8题

A、铲锤(铲鳞锤)  B、针铲  C、活塞铲  D、砂纸  

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第9题

A、钢丝刷  B、刮刀  C、铲锤  D、撞针枪  

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