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【单选题】

操作台常用手工具有（）。

A、吊钳

B、活动扳手、管钳

C、卡瓦

D、吊环

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第1题

[] 什么是LCN操作台（Console）？操作台的外部设备包括哪些？组成操作台的目的是什么？

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第2题

[] 热菜制作卫生要求包括：（），菜肴熟透，防止有害物质产生，合理使用调料，用具器皿卫生。

A、A.操作台干净 B、B.操作台整齐 C、C.操作台要大 D、D.操作台要小

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第3题

[单选题] 以下关于机柜盘需要开孔的注意事项错误的是：（）。

A、盘箱柜和操作台安装严禁用气焊开孔 B、盘箱柜和操作台安装可以使用电焊开孔 C、盘箱柜和操作台应采用机械开孔器开孔 D、盘箱柜和操作台应采用液压开孔器开孔

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第4题

[单选题] 手工套丝工件要（），工作台要平衡，两人操作，动作应协调，防止柄把伤人。

A、支平 B、夹牢 C、支平夹牢

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第5题

[判断题] 在处理冷床故障时，必须事先与操作台联系，操作台人员应立即停机，同时将该区域所有设备退出联动，停止自动，并打“开启”，方可处理。

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第6题

[填空题] 廊桥撤离，操作员收到信息后，应在（）提前到达操作台，加强对登机航班的监控，等待撤桥。待旅客登机完毕，客舱门关闭，操作台LED显示（）联锁提示已消除（除蒂森登机桥外），方可操作登机桥撤离。正常情况下，单桥撤离操作应在（）分钟内完成；双桥撤离操作应在（）分钟内完成；三桥撤离操作应在（）分钟内完成。

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第7题

[判断题] 钢柱的接柱应使用梯子或操作台。当无电焊防风要求时，操作台横杆高度不宜小于1.5m，有电焊防风要求时，其高度不宜小于2.5m。( )

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第8题

[单选题] 中餐厨房工作以（）为主，具有较强的技艺性和技术不确定性。

A、手工操作 B、机械操作 C、电加热操作 D、电磁波操作

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第9题

[填空题] 仪表盘、柜、操作台的型钢底座的制作尺寸，应与盘、柜、操作台相符，其水平度允许偏差为1mm/m，当型钢底座长度大于（）时，全长允许偏差为5mm。

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