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提问人:网友 发布时间:
【单选题】

HACCP记录至少应包括()。

A、CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录

B、CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录

C、CCP监控记录、验证记录、纠偏记录

D、纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录

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第3题

A、验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行  B、确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效  C、验证HACCP体系是否正常运行  D、以上都是  

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第4题

A、事故分析用详细记录至少24小时  B、安全分析记录至少15天  C、操作管理记录至少7天  D、一般设备状态记录至少30天  

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