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【填空题】

餐巾折花的基本技能包括叠、推、卷、（）、（）翻、拉、掰、捏等种类。

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第1题

[多选题] 餐巾折花的基本技法和要领基本技法主要有（）。

A、折叠 B、推折 C、卷 D、翻拉 E、捏 F、穿

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第2题

[简答题] 请列举5种以上餐巾折花的手法。

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第3题

[填空题] 按餐巾折花的外观分类，可分为动物、（）、（）等三类。

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第4题

[单选题] 最基本的餐巾折花手法是（）。

A、推折 B、折叠 C、卷 D、翻拉

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第5题

[单选题] 下列（）不属于餐巾折花摆放时应注意的内容。

A、布的质地 B、摆放的距离 C、恰当掌握杯中花的深度 D、相似花型错开摆放

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第6题

[多选题] 餐巾折花应注意（）

A、操作前要洗手消毒 B、在干净的托盘或餐盘中操作 C、操作时不允许用嘴咬 D、餐巾折花放置在杯中高度为2/4

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第7题

[] 餐巾折花中，做鸟头造型时最主要的技法是（）

A、A.卷 B、B.推 C、C.捏 D、D.折

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第8题

[] 婚宴适合折叠（）、（）等象征恩爱、纯洁、和谐的餐巾折花图形。

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第9题

[填空题] 餐巾折花推折法分为（）和（）两种。

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