【单选题】
由于鱼肉组织中（）较少，血红蛋白也较少，所以鱼清汤颜色很淡。
A、血管分布
B、弹性蛋白
C、含硫化合物
D、含氮浸出物
查看正确答案A、A.胶原蛋白 B、B.羰基化合物 C、C.血红蛋白 D、D.氨基化合物
搜题
更多“由于鱼肉组织中（）较少，血红蛋白也较少，所以鱼清汤颜色很淡。”相关的问题
第7题
A、脱氧血红蛋白比例过高，超过血红蛋白总量的1/5 B、毛细血管中脱氧血红蛋白含量超过5g/dl C、血红蛋白性质改变，成为高铁血红蛋白，且积聚到一定量 D、流经皮肤粘膜浅表血管的脱氧血红蛋白达到50g/dl E、皮肤粘膜浅表组织的细胞外液中脱氧血红蛋白达到5g/L
第8题
A、月末在产品数量较少，变化也较小，成本中材料和其他费用比重相差不大时 B、月末在产品数量较多，变化也较大，成本中材料和其他费用比重相差不大时 C、月末在产品数量较少，变化也较大，成本中材料和其他费用比重相差不大时 D、月末在产品数量较多，变化也较小，成本中材料和其他费用比重相差不大时
