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【简答题】

哪些食品中可能含有反式脂肪、氯丙醇和丙烯酰胺?简述食品中反式脂肪酸的主要危害。

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第5题

A、三氰胺  B、苯并芘  C、丙醇  D、丙烯酰胺  

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第7题

A、杂环胺  B、丙烯酰胺  C、丙醇  D、苯并(a)芘  

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第9题

A、饱脂肪酸  B、反式脂肪酸  C、不饱脂肪酸  D、高饱脂肪酸  

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