A、巧克力面坯
B、蛋糕糊
C、起酥面坯
D、泡夫糊
A、A.应一次加足 B、B.分三次加足 C、C.分四次加足 D、D.分五次加足
A、冷水 B、开水 C、温水 D、碱水
A、A.一次加足 B、B.勤加 C、C.少量多次加 D、D.只加一次
A、A.一次全部加入 B、B.分批加入 C、C.都可以
A、鸡蛋、牛奶 B、牛奶、糖 C、糖、水 D、牛奶、黄油
A、先将一部分糖与鸡蛋打发,搅拌一段时间后再加入剩余的糖 B、把鸡蛋和糖加热至糖全部溶化,然后再打发 C、将鸡蛋加热后再加入糖打发 D、将鸡蛋先打发一段时间,然后加入糖打发
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