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【判断题】

高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。

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第1题

[单选题] 高山茶与平地茶有明显识别，下列不属于高山茶特征的是（）。

A、白毫显露 B、叶底硬薄 C、条索肥硕 D、香气高

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第2题

[多选题] 高山云雾出好茶，高山茶相对于平地茶的优势有（）。

A、山茶园温度较平地茶园低，茶叶生长快 B、高山茶园湿度高、雾气大、雾珠多，极利于茶树的生长发育 C、高山茶园植被繁茂、落叶多，茶园土质疏松，土壤富含有机质和各种微量元素 D、高山茶园昼夜温差大，纤维形成慢，芽叶持嫩性较好

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第3题

[判断题] 高山茶的品质特征：外形条索紧结肥壮、芽叶容貌少，叶色欠油润，内质香气稍低。

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第4题

[单选题] 冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：（）。

A、备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段 B、准备阶段、操作阶段、完成阶段 C、迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段 D、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段

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第5题

[判断题] 乌龙茶是一种介于不发酵茶（绿茶）和全发酵茶（红茶）之间的半发酵茶。冲泡后，叶片有红有绿，素有“绿叶镶边”之美称。

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第6题

[单选题] 在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量（）。

A、以壶容积的八成满为宜 B、由于品种因素的影响，要略少于一般条索形的投茶量 C、壶的二三成满 D、喝茶人的多少来定，人多多投，人少少投

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第7题

[] 世界茶叶消费习惯发生变化，一是原单纯的冲泡（）方式，逐渐被冷饮、热饮、速饮、煮饮、调和饮等所代替；二是变原（）为吃茶，茶糖果，茶点心、茶冰淇淋等逐渐走进人们的日常生活。

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第8题

[单选题] 冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。

A、冲泡阶段 B、奉茶阶段 C、待客阶段 D、操作阶段

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第9题

[单选题] 冲泡茶叶盒品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。

A、冲泡阶段 B、奉茶阶段 C、待客阶段 D、操作阶段

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