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【填空题】

将（）传递给物料并促使物料中（）向外转移是脱水干燥的基本过程，（）的转移是食品干制基本原理中的核心问题。

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第1题

[] 柴油机活塞组将燃气压力通过连杆传递给曲轴，使曲轴旋转并向外输出功率。

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第2题

[] 在配料操作中转移物料用的物料铲，每一种原料和辅料必须使用各自专用的物料铲，以防（），严禁使用一个物料铲进行配料操作。

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第3题

[填空题] 一种物料称量完后将剩余的物料及时转回（），将有关内容记录于物料管理台帐与（）中。

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第4题

[填空题] 在（），石灰煅烧过程基本完成，石灰在此处不再需要太多热量，而燃料的燃烧产物也基本将热量传递给了物料，温度降低，因此石灰活性度较高，可在（）ml以上，过、生烧率低于（）%。

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第5题

[填空题] 根据生产指令从（）领取物料，复核好（）、（）和（），并记录（）。将领取的物料整齐摆放在粉碎过筛间（）暂存区。

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第6题

[判断题] 加热炉炉管通过辐射和对流的形式把热量传递给管内物料。

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第7题

[判断题] 球磨机给矿器有三种型式，鼓式给矿器适用于给入湿物料，螺旋式给矿器适用于给入干物料，联合给矿器适用于给入干和湿物料。

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第8题

[] 灌装完后，停机，关闭（）及（）。称量胶囊重量，填写物料标示卡。将胶囊交中间站存放并填写中间站批记录；称量（）重量，填写物料标示卡，交中间站存放并填写相应台账；称量剩余胶壳，填写物料标示卡，交（）存放并填写相应台账。不合格品（包括试机产生的不合格品）按（）处理。

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第9题

[判断题] 螺旋电子秤的功能除完成输送物料外，还要完成电信号的传递，因此设备本身一定要运转平稳。

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