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【填空题】

饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。

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第1题

[判断题] 我国饭店的星级评定依据主要是：饭店的建筑装潢设备设施条件，管理水平和服务质量的高低.服务项目的多寡等等方面进行全面考虑综合评定。

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第2题

[多选题] 用五个星级来划分旅游饭店的依据是（）。

A、饭店的建筑、装璜、设备、设施条件 B、饭店的管理水平 C、饭店的接待规模、地理位置 D、饭店的服务管理与服务项目 E、设备、设施的维修保养状况

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第3题

[多选题] 饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着（）、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。

A、建筑 B、装潢 C、设施设备 D、服务项目

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第4题

[多选题] 饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着（）、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。

A、建筑 B、装潢 C、设施设备 D、服务项目

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第5题

[单选题] 全国旅游饭店星级评定机构具体负责评定（）

A、所有星级饭店 B、一星级、二星级、三星级饭店 C、四星级、五星级饭店 D、五星级饭店

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第6题

[多选题] 饭店管理的内容包括（）。

A、饭店质量管理 B、饭店工程与设备管理 C、饭店星级评定标准的制定 D、饭店财务管理 E、饭店组织和制度设计

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第7题

[单选题] 经济环境、人文环境和政治环境指的是饭店康乐项目选项依据的（）。

A、市场需求 B、饭店规模 C、资金能力 D、社会环境

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第8题

[] 根据《星级饭店评定规定》，省级旅游局设立的星级饭店评定机构，负责该行政区域内的（）的评定工作。

A、A.各个星级饭店 B、B.二星级以下饭店 C、C.三星级及其以下饭店 D、D.四星级及其以下饭店

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第9题

[判断题] 在饭店星级评定中，同一家饭店的不同建筑物可能被评定为不同的星级。且评定星级后，不同星级的建筑物可以继续使用相同的饭店名称。

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