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【名词解释】

对流传质

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第1题

[填空题] 对流传质是指（），描述对流传质的基本方程为（）。

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第2题

[] 传质的基本方式是（）。

A、A.热传质 B、B.涡流扩散 C、C.对流传质 D、D.扩散传质

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第3题

[判断题] 对流干燥是一个传热和传质相结合的过程。

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第4题

[判断题] 对流干燥中，干燥速率由传质速率和传热速率共同控制。

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第5题

[] 试说明为什么在干燥过程中，湿空气作为干燥介质时，一般都经过预热才进入干燥器。简要说明对流干燥过程是一传热过程，又是一传质过程。

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第6题

[填空题] 烧结的主要传质方式有蒸发-凝聚传质、扩散传质、流动传质和溶解-沉淀传质四种，产生这四种传质的原因依次为（）、（）、（）和（）。

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第7题

[单选题] 炸是将成型的面点生坯，放入一定温度多油量的油锅中，利用油脂的（）作用，使生坯成熟的方法。

A、热传递 B、热辐射 C、热对流 D、热传质

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第8题

[单选题] 炸是将成型的面点生坯，放入一定温度多油量的油锅中，利用油脂的（）作用，使生坯成熟的方法。

A、热传递 B、热辐射 C、热对流 D、热传质

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第9题

[单选题] 一般将加热炉的炉膛分成两个室，辐射室和对流室，它是根据加热炉两个室的（）来划分的。

A、传热方式 B、功能 C、传质方式 D、流通方式

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