【单选题】
对于凝聚过程的熟化时间以下叙述正确的是（）。
A、最佳时间为15分钟以下
B、最佳熟化时间为15－30分钟
C、最佳熟化时间为30－45分钟
D、最佳熟化时间为45－60分钟
查看正确答案A、凝聚温度过低，粉料堆积密度小 B、凝聚温度过低，粉料堆积密度大 C、凝聚温度过高，粉料堆积密度低 D、凝聚温度高，粉料堆积密度过高
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第5题
A、偶然凝聚、时间凝聚、数据凝聚、功能凝聚、逻辑凝聚 B、偶然凝聚、数据凝聚、逻辑凝聚、时间凝聚、功能凝聚 C、偶然凝聚、逻辑凝聚、时间凝聚、数据凝聚、功能凝聚 D、偶然凝聚、逻辑凝聚、数据凝聚、时间凝聚、功能凝聚
第9题
A、需要在小橡木桶中至少熟化5年。 B、氧化作用会令酒产生氧化和坚果的香气（如核桃、太妃糖、巧克力和焦糖），也会对颜色产生影响，使酒液呈现茶色。 C、带有熟化年数的茶色波特酒所标示的数字是法律要求的最短时间。 D、茶色波特酒带有沉淀，需要使用醒酒器。
