搜题

【单选题】

蒸制法是利用蒸汽的（），把热能传递给菜肴原料，使其成熟的技法。

A、对流作用

B、传导作用

C、辐射作用

D、直接作用

查看正确答案

更多“蒸制法是利用蒸汽的（），把热能传递给菜肴原料，使其成熟的技法。”相关的问题

第1题

[判断题] 锅炉是把燃料的化学能变成热能，再利用热能把水加热成具有一定温度和压力的蒸汽的设备。

点击查看答案

第2题

[] 对流干燥设备是应用对流传热的原理，利用（）为载热体，将热能传递给被涂层。

A、A. 光线 B、B. 蒸汽 C、C. 空气 D、D. 燃油

点击查看答案

第3题

[单选题] 汽轮机是把（）的原动机。

A、把燃料的化学能转变为热能 B、把蒸汽的热能转变为机械能 C、把蒸汽的热能转变为电能 D、把机械能转变为电能

点击查看答案

第4题

[] 久蒸预熟处理法是指利用蒸汽对原料进行长时间加热，使原料酥烂的方法。

点击查看答案

第5题

[] 火电厂是利用煤、石油、天然气作为燃料生产电能的工厂，它的基本生产过程是：燃料在锅炉中燃烧加热水成蒸汽，将燃料的化学能转变成热能，蒸汽压力推动汽轮机旋转，热能转换成机械能，然后汽轮机带动发电机旋转将热能转变成电能。

点击查看答案

第6题

[判断题] 在蒸汽透平转子的动叶流通内，蒸汽的动能和热能转换为机械能，通过转子传递出去。

点击查看答案

第7题

[填空题] 玻璃液位计是根据（）原理工作的，翻板式液位计是利用（）把液位的高低传递给翻板而工作的。

点击查看答案

第8题

[填空题] 轮转法是按照（）轮流地把处理器分配给就绪队列中的进程，该算法多用于（）系统中，其难点在于（）。

点击查看答案

第9题

[判断题] 凡是用来将热能转变为机械能或用来传递热能的媒介物质，统称为工质。工程上常用的工质有各种气体、蒸汽及液体。

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服