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【多选题】

旅游饭店对混合成本费用进行分解的方式包括（）。

A、高低点法

B、散点制图法

C、层次分析法

D、回归分析法

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第1题

[多选题] 旅游饭店成本费用管理的原则包括（）。

A、严格遵守国家规定的成本开支范围及费用开支标准 B、按权责发生制原则严格核算旅游饭店成本费用 C、正确处理降低成本费用与保证质量的关系 D、健全成本管理责任制，实行全员成本管理

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第2题

[多选题] 旅游饭店餐饮部生产环节的控制包括（）。

A、制定标准成本卡与确定标准成本率 B、进行差异分析 C、控制紧急采购次数 D、严格内部调拨手续

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第3题

[多选题] 旅游饭店进行利润管理的意义有（）。

A、利润是旅游饭店对社会发展做出的贡献 B、利润是旅游饭店经营管理水平的反映 C、利润是旅游饭店对股东回报的源泉 D、利润是旅游饭店扩大再生产的资金保障

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第4题

[多选题] 旅游饭店餐饮部领发料环节的控制包括（）。

A、严格实行领发料制度，健全领料单制 B、选用合适方法对发出的原材料进行计价，正确核算发料成本 C、对账面存货和实际存货进行比较分析 D、健全内部牵制制度

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第5题

[判断题] 互相交换商业广告是一种饭店用服务换取广告的协议，对饭店来说这种广告形式不需要成本。

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第6题

[单选题] 经营成本与总成本费用的大小关系是（）。

A、经营成本等于总成本费用 B、经营成本大于总成本费用 C、经营成本小于总成本费用 D、无法确定

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第7题

[单选题] 财务评价中的经营成本等于（）。

A、总成本费用-折旧费-摊销费 B、总成本费用-摊销费-利息支出 C、总成本费用-折旧费-摊销费-利息支出 D、总成本费用-利息支出

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第8题

[多选题] 旅游饭店利润考核比率指标包括（）。

A、营业收入利润率 B、股东权益收益率 C、成本费用利润率

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第9题

[多选题] 进行总成本费用估算时，可采取的方法有（）。

A、项目成本估算法 B、要素成本估算法 C、费用分解估算法 D、指数估算法 E、扩大指标估算法

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