调制菌汤时，使用鸡汤主要起到（）的作用。

A、去腥

B、增香

C、调味

D、解腻

查看正确答案

更多“调制菌汤时，使用鸡汤主要起到（）的作用。”相关的问题

第1题

[单选题] 水汆法是将原料放入（）加热和调味，瞬间使原料断生成菜的技法。

A、沸水 B、鸡汤 C、鱼汤 D、菌汤

点击查看答案

第2题

[多选题] 调研报告的直接作用主要体现在（）。

A、纵向起到指导作用 B、对上起到服务作用 C、对下起到指导作用 D、横向起到交流作用

点击查看答案

第3题

[多选题] 领导在管理活动中，作用主要体现在三方面（）。

A、在决策过程中起到指向和决断作用 B、在组织管理中主要起到任务指派作用 C、在组织体系中起到权衡和调动作用 D、在组织行为方面发挥的是激励与协调作用

点击查看答案

第4题

[简答题] 何谓革兰氏染色？它在细菌的分类和鉴定中有何作用？

A、

革兰氏染色是鉴定植物细胞壁性状的一种染色方法，一般包括初染、媒染、脱色、复染等四个步骤，具体操作方法是：用结晶紫染色后经过碘液处理，乙醇脱色，再利用红色染料复染。
革兰氏染色反应了细菌细胞壁的组成和结构本质上的差别，由染色反应的不同可以分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，再通过阳性菌和阴性菌的一些性状上的不同，可以起到细菌分类和鉴定的作用。