【单选题】
水在食品中通常以两种形式存在，即自由水和（）。
A、结合水
B、游离水
C、普通水
D、纯净水
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第2题
A、水在病变细胞中以结合水和自由水形式存在 B、人体衰老细胞中自由水含量减少，代谢缓慢 C、蛋白质在合成过程中能够产生水 D、冬季，植物体内自由水相对含量增高，以增强植物的抗寒能力
