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【单选题】

西红柿去皮的方法是在上面皮部剞十字刀，然后用（），入凉水浸泡后撕去外皮。

A、沸水煮制

B、热水略烫

C、沸水略烫

D、温水略烫

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第1题

[单选题] 餐厅中西红柿去皮常采用的方法是（）。

A、沸烫去皮法 B、碱液去皮法 C、油炸去皮法 D、浸泡去皮法

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第2题

[单选题] 对新鲜西红柿的描述不正确的是（）

A、新鲜西红柿富含维生素B₁ B、新鲜西红柿富含维生素B₂ C、新鲜西红柿富含尼克酸 D、新鲜西红柿富含维生素B₁₂

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第3题

[判断题] 包括人类在内的所有生物都有基因，它是各种生物的遗传因子。普通西红柿和转基因西红柿都有基因，只不过转基因西红柿里面由人工导入了新的基因

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第4题

[单选题] 下列茄果类蔬菜初加工时需要去皮的是（）。

A、黄瓜 B、西红柿 C、辣椒 D、冬瓜

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第5题

[单选题] 制作曙光清汤要把西红柿去皮（）。

A、切成丝 B、切成块 C、打成汁 D、切成丁

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第6题

[判断题] 普通西红柿里没有基因，转基因西红柿里有基因。这个说法对吗？

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第7题

[] 在两块试验菜圃里每块种上相同数量的西红柿苗。给第一块菜圃加入镁盐但不给第二块加，第一块菜圃产出了20磅西红柿，第二块菜圃产出了10磅。因为除了水以外没有向菜圃加入其他任何东西，第一块菜圃较高的产量必然是由于镁盐。下面哪项如果正确，能最严重地削弱以上论证（）

A、A．少量的镁盐从第一块菜圃渗入了第二块菜圃 B、B．第三块菜圃加入了一种高氮肥料，但没有加镁盐，产出了15磅西红柿 C、C．在每块菜圃中以相同份额种植了4种不同的西红柿 D、D．这两块试验菜圃的土质和日照量不同

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第8题

[] 我国北方城郊建有大面积的温室大棚，冬季市民餐桌上常有西红柿、黄瓜等夏季蔬菜，在自然条件下，我国冬季能种植西红柿、黄瓜的地区位于（）

A、A.海南岛 B、B.东北平原 C、C.准噶尔盆地 D、D.黄河三角洲

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第9题

[多选题] 小王将一个木箱交给小刘保管，保管费为20元，小王告诉小刘在数日内便取走木箱。木箱中有几斤西红柿，但小王并未告诉小刘。小刘将木箱放在自家的衣帽间中。数日后，西红柿腐烂，汁液流出木箱，将小刘衣帽间里的衣服弄脏。下列选项中正确的有（）。

A、小王应当在交付木箱时告诉小刘木箱中有西红柿 B、小王的行为构成违约 C、小刘应当赔偿小王受到的损失 D、小王应当赔偿小刘受到的损失

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