水分活度与酶活性和酶耐热性的关系是什么？

查看正确答案

更多“水分活度与酶活性和酶耐热性的关系是什么？”相关的问题

第1题

[简答题] 水分活度与微生物的发育和耐热性的关系是什么？

点击查看答案

第2题

[单选题] 酶的竞争性抑制剂能够（）。

A、与酶的底物结合，使底物不能与酶结合 B、与酶的活性位点结合，使底物不能与酶结合 C、与酶的特殊部位结合，破坏酶的活性 D、同时和酶与底物结合，使酶无法和底物直接结合

点击查看答案

第3题

[单选题] 在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物发生变化，如图I所示。酶的抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，从而制酶的活性，如图II、Ⅲ所示。下列有关叙述正确的是（）

A、当抑制剂与酶结合后，酶的调节作用受抑制 B、当提高底物浓度后，底物分子与酶活性部位结合的几率增加，使抑制剂的作用减弱 C、竞争性抑制剂的化学结构与底物的结构相似，非竞争性抑制剂的分子结构与底物的不相似 D、酶的基本组成单位是氨基酸或脱氧核糖核苷酸

点击查看答案

第4题

[简答题] 下列关于辅酶的叙述哪项是正确的( )A.只决定酶的专一性，不参与化学基团的传递B.具有单独的催化活性C.与酶蛋白的结合比较疏松D.—般不能用透析和超滤法与酶蛋白分开E.以上说法都不对

A、A.只决定酶的专一性，不参与化学基团的传递
B.具有单独的催化活性
C.与酶蛋白的结合比较疏松
D.—般不能用透析和超滤法与酶蛋白分开
E.以上说法都不对

点击查看答案

第5题

[] 关于固定化酶的特点，下列表述错误的是（）

A、A.米氏常数Km比游离酶均减小 B、B.耐热性比游离酶提高 C、C.对蛋白酶的稳定性比游离酶增强 D、D.体内半衰期普遍延长

点击查看答案

第6题

[单选题] 关于酶活性中心的叙述，哪项不正确（）

A、酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切相关的较小区域 B、必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外 C、一般来说，多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心 D、酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程 E、当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变