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【多选题】

氨基酸与还原糖在热加工过程中生成类黑色物质,此反应称为()。

A、美拉德反应

B、显色反应

C、脱氨基反应

D、羰氨反应

更多“氨基酸与还原糖在热加工过程中生成类黑色物质,此反应称为()。”相关的问题
第1题

A、乳酸和能量  B、蛋白质和能量  C、基酸和能量  D、水和能量  

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第3题

A、蛋白质分解代谢的逆过程  B、由基酸自发聚合多肽  C、基酸基酸聚合酶催化下连接肽  D、由mRNA上的密码子翻译多肽链的过程  

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第7题

A、机体所需能量的70%以上是由食中的提供的  B、唾液淀粉酶和胰淀粉酶的作用下分解为二氧化碳和水,释放能量  C、机体中的脂质分为组织脂质和储存脂质两大部分  D、体内可利用的基酸唯一来源是食蛋白质被消化后产生的基酸  

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第8题

A、乙酰CoA是、脂、基酸分解代谢共同的中间代谢  B、三羧酸循环是、脂、基酸分解代谢的最终途径  C、当摄入量超过体内消耗时,多余的可转变为脂肪  D、当摄入大量脂质时,脂可大量异生为  E、、脂不能替代蛋白质  

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