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【单选题】

宰杀鹅时，应割断气管和（），以便放血充分，使其快速死亡。

A、鹅皮

B、鹅脖

C、鹅颈

D、血管

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第1题

[单选题] 宰杀鸭子的方法是：左手虎口握住（），手背紧贴鸭脊背部，小手指钩住鸭右腿，用拇指和食指捏住鸭颈皮，向后收缩，使血管、气管弹出，拔去颈部刀口处鸭毛，用刀割断血管和气管。

A、鸭头 B、鸭脖 C、鸭掌 D、鸭翅

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第2题

[多选题] 目前屠畜宰杀放血的方法包括（）。

A、口腔放血法 B、心脏穿刺放血法 C、真空刀放血法 D、切断颈部血管法 E、切颈法

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第3题

[单选题] 宰杀家禽割断气血管的目的是（）。

A、便于烹调 B、放尽血液 C、便于褪毛 D、使其快速死亡

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第4题

[单选题] 幼鹅一般体重不超过4千克，在（）宰杀比较适宜。

A、1月份 B、6月份 C、9月份 D、12月份

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第5题

[单选题] 成鹅体重可达6千克左右，一般（）宰杀比较好。

A、1月份 B、3月份 C、6月份 D、12月份

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第6题

[] 每一船舶在任何时候都应使用（）以及适合当时环境和情况的一切可用手段保持正规的瞭望，以便对局面和碰撞危险作出充分的估计。 ①视觉； ②听觉每一船舶在任何时候都应使用（）以及适合当时环境和情况的一切可用手段保持正规的瞭望，以便对局面和碰撞危险作出充分的估计。 ①视觉； ②听觉

A、A.① B、B.② C、C.①②都对 D、D.①②都不对

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第7题

[判断题] 每一船舶应经常用视觉，听觉以及适合当时环境和情况下一切有效的手段保持正规的瞭望，以便对局面和碰撞危险作出充分的估计。

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第8题

[单选题] 宰杀鸽子的方法有（）宰杀法和浸水淹死宰杀法。

A、摔死 B、酒醉 C、刀杀 D、盐渍

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第9题

[填空题] 加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所（）以上。

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