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【单选题】

企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存（）

A、原辅料标签档案

B、进货查验记录

C、进货抽检制度

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第1题

[判断题] 食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。

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第2题

[判断题] 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品行业标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

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第3题

[判断题] 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期内容。

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第4题

[填空题] 食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。

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第5题

[单选题] 可能无法提供合格证明，但按照食品安全标准进行检验合格后食品生产者可以采购的是？（）

A、食品原料、食品添加剂 B、食品相关产品 C、食品添加剂 D、食品原料

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第6题

[判断题] 用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂属于禁止生产经营的食品、食品添加剂与食品相关产品（　）

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第7题

[填空题] 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）和（）

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第8题

[简答题] 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品有哪些要求？

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第9题

[简答题] 食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应如何处罚？

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第10题

[判断题] 食品原料、食品添加剂、食品相关产晶进货查验记录应当真实，保存期限不得少于三年。

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