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【多选题】

预防学校食堂食物中毒的措施有（）

A、防止食物污染

B、控制细菌繁殖

C、消灭蚊蝇蟑螂

D、认真贯彻食品卫生法

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第1题

[多选题] 预防学校食堂食物中毒的措施有（））

A、防止食物污染 B、阻止细菌繁殖 C、消灭蚊蝇蟑螂 D、认真贯彻食品卫生法

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第2题

[单选题] 某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是（）。

A、沙门氏菌属食物中毒 B、副溶血性弧菌食物中毒 C、肉毒梭菌食物中毒 D、葡萄球菌肠毒素食物中毒 E、变形杆菌属食物中毒

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第3题

[单选题] 某县卫生局接到报告，该县一乡镇中学发生不明原因食物中毒，致该中学49名学生因腹泻在该镇中心医院治疗，县卫生局派卫生监督所和疾病预防控制中心工作人员赴现场调查，该校有自办食堂给学生提供餐饮，另有一个开水房给学生提供凉开水饮用，学校用水系自备井水，无消毒措施，大部分学生有自带或自购水果习惯，通常在学校操场前水龙头清洗后食用。采集腹泻学生粪便样和井水水样检测，均检出同种致病菌，经检测食堂饭菜留样，未检出致病菌。检查时还发现靠近学校水井25米处当地村民建有一养猪场。该案违法主体应是（）。

A、乡镇中学 B、该学校食堂 C、该学校负责饮用水卫生的工作人员 D、建养猪场的村民

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第4题

[简答题] 感染型食物中毒和毒素型食物中毒有何区别？如何加强对金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的预防？

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第5题

[单选题] 某校食堂数十人进食海虾后6小时，陆续出现上腹部疼痛，大便为水样或血水样，你认为最可能的诊断是（）

A、肉毒菌食物中毒 B、葡萄球菌肠毒素食物中毒 C、副溶血性弧菌食物中毒 D、变形杆菌食物中毒 E、沙门菌食物中毒

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第6题

[判断题] 预防食物中毒的最佳措施就是不食有毒、有害的食物。

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第7题

[判断题] 采购员不买、验收员不收、厨师不用腐烂变质的食物是厨房预防食物中毒的有效措施。

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第8题

[单选题] 某县卫生局接到报告，该县一乡镇中学发生不明原因食物中毒，致该中学49名学生因腹泻在该镇中心医院治疗，县卫生局派卫生监督所和疾病预防控制中心工作人员赴现场调查，该校有自办食堂给学生提供餐饮，另有一个开水房给学生提供凉开水饮用，学校用水系自备井水，无消毒措施，大部分学生有自带或自购水果习惯，通常在学校操场前水龙头清洗后食用。采集腹泻学生粪便样和井水水样检测，均检出同种致病菌，经检测食堂饭菜留样，未检出致病菌。检查时还发现靠近学校水井25米处当地村民建有一养猪场。该案例的违法违规行为是（）。

A、学校食堂使用不符合卫生安全或卫生规范的食品和食品原料 B、学校提供给学生的饮水未经消毒 C、学校的饮用水不符合卫生规范要求 D、当地村民在学校旁边建养猪场

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第9题

[单选题] 某学校学生因为吃过学校食堂加工不当的事物，造成集体食物中毒……此时应该负责的学校职能部门是（）

A、政教处 B、教务处 C、总务处 D、保卫处

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