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【判断题】

松花蛋含铅量高，应当少食用。

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第1题

[] 含铅高的食品是（）。

A、A.爆米花 B、B.松花蛋 C、C.水果皮 D、D.蔬菜

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第2题

[单选题] RH60的焊锡是（）。

A、含锡量60%，含铅量40%的焊剂 B、含锡量60%，含铅量40%且有松香的焊剂 C、含锡40%，含铅量60%的焊剂 D、含锡40%，含铅量60%且有松香的焊剂

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第3题

[简答题] 溏心松花蛋和硬心松花蛋所用辅料有何不同？

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第4题

[判断题] 当含有可溶性铅超过5%，或干涂膜的铅基颜料含铅量达到或超过1%时，都属于含铅涂料。

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第5题

[单选题] 硬心松花蛋比糖心松花蛋多用了（）。

A、生石灰 B、一氧化铅 C、纯碱 D、草木灰或植物灰

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第6题

[单选题] 经常食用（）容易引起铅中毒。

A、松花蛋 B、茶叶蛋 C、荷包蛋 D、咸鸭蛋

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第7题

[单选题] 皮蛋为什么又叫“松花蛋”（）。

A、松花江畔为皮蛋发明地 B、蛋白上有状如松花的结晶 C、用松花特别腌制

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第8题

[简答题] 简述松花蛋色泽、风味及松花形成的原理。

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第9题

[判断题] 砷酸铅仍被广泛用作水果园的杀虫剂，水果皮含铅量就较低。

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