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【判断题】

弓斑东方鲀的血及内脏剧毒，须慎食。（）

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第1题

[判断题] 弓斑东方鲀的血及内脏剧毒，须慎食。（）

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第2题

[单选题] 弓斑东方鲀分布于（）及其（）。①东南沿海；②江河口；③江河上游；④江河下游

A、①② B、①④ C、②③

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第3题

[单选题] 弓斑东方鲀分布于（）及其（）。①东南沿海；②江河口；③江河上游；④江河下游

A、①② B、①④ C、②③

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第4题

[单选题] 条纹东方鲀的（）有剧毒。①肝脏；②背鳍；③生殖腺；④血液

A、①②③④ B、①②③ C、①③④

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第5题

[] 条纹东方鲀的（）有剧毒。①肝脏；②背鳍；③生殖腺；④血液

A、A.①②③④ B、B.①②③ C、C.①③④

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第6题

[单选题] 餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是（）

A、可以经营所有品种的野生河鲀 B、可以经营所有品种的养殖河鲀活鱼 C、可以经营所有品种的养殖河鲀整鱼 D、只能经营农业部批准的养殖河鲀加工企业加工好的河鲀制品

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第7题

[单选题] 取鲥鱼内脏时，可用薄刀从腹部剖开，挖出内脏，刷除腹中（）及脊椎骨的血筋，洗净即可。

A、粘液 B、鱼胆 C、黑衣 D、内脏残留物

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第8题

[单选题] 下列食物中哪些含铁量高且易吸收？（）

A、动物肉、血及内脏 B、菠菜 C、水果 D、大米、面粉

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第9题

[判断题] 条纹东方鲀在食用时应特别慎重，一般应腌制后食用较安全。（）

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