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【单选题】

下列属于淀粉类坚果的是（）。

A、板栗

B、核桃仁

C、花生仁

D、松子仁

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第1题

[单选题] 下列为淀粉类坚果的是（）。

A、莲子 B、松子 C、腰果 D、花生

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第2题

[单选题] 有关花生、核桃、杏仁、榛子等坚果类食品的营养价值，以下哪一种说法是错误的（）

A、坚果类食品的蛋白质质量可与肉类媲美，而且含量很高 B、坚果类食品的矿物质含量很高，特别是微量元素 C、坚果类食品是维生素E的上好来源 D、坚果类食品的脂肪含量多半超过40%

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第3题

[单选题] 下列属于淀粉类植物的是（）。

A、沙棘 B、银杏 C、椰子 D、栓皮栎

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第4题

[单选题] 按果实结构分，荔枝属于（）。

A、仁果类 B、浆果类 C、复果类 D、坚果类

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第5题

[单选题] 下列物质从化学角度来看，不属于同一类的是（）

A、菜油和柴油 B、蛋清和蚕丝 C、甘油和酒精 D、淀粉和蔗糖

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第6题

[多选题] 以下属于常见致敏食品的是（）。

A、牛乳及乳制品、蛋及蛋制品 B、花生及其制品、豆类及豆制品 C、谷物及谷制品、鱼类及其制品 D、甲壳类及其制品、坚果类及其制品

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第7题

[单选题] 下列属于食用农产品范围的是

A、炒制坚果 B、蜜饯 C、馒头 D、蜂蜜

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第8题

[单选题] 下列选项中属于完全性蛋白质的是（）

A、豌豆 B、坚果 C、面粉 D、牛奶

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第9题

[单选题] 关于澳大利亚霞多丽葡萄酒，其香气特征是（）。

A、樱桃、坚果、草本 B、黑加仑、香草、坚果 C、柑橘类、香草、菠萝 D、柑橘类、钢铁味、汽油味

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