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【填空题】

影响微生物的物理因素有（）、（）、（）、（）、（）、（）等。

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第2题

[填空题] 影响微生物的物理因素有（）、（）、（）、（）等。

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第3题

[判断题] 生产环境和劳动过程中的危害因素可以分为化学性因素、物理性因素和生物性因素三个方面。化学性因素包括毒物、粉尘等；物理性因素包括噪声、振动、高温、电离辐射等；生物性因素包括致病微生物和寄生虫等。

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第4题

[多选题] 罐头食品变质的主要原因有（）。

A、微生物污染 B、物理因素 C、化学污染 D、生物因素

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第5题

[判断题] 影响商品质量的外部因素主要有温度、大气、日光、湿度、生物和微生物等。

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第6题

[填空题] 控制微生物的物理方法有混凝沉淀法、（）、改变水质和改变微生物适宜生长的环境条件等。

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第7题

[多选题] 与微生物发酵有关的参数，可分为（）。

A、人为因素 B、生物因素 C、化学因素 D、物理因素

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第8题

[判断题] 由自然界筛选特定微生物的方法和通过物理、化学方法进行人工诱变生产新微生物的方法有可能被授予专利权。

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第9题

[单选题] 作业场所存在的会使人致病的寄生虫、微生物、细菌及病毒，属于生产工艺过程中（）有害因素。

A、化学因素 B、物理因素 C、生物因素

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