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【单选题】

根据原料的性质和拌的手法，拌可分为生拌、（）和生熟拌。

A、凉拌

B、熟拌

C、热拌

D、烧拌

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第1题

[单选题] 拌制法根据原料的生熟，可分为（）、熟拌和生熟拌。

A、生拌 B、温拌 C、热拌 D、炝拌

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第2题

[] 煸炒根据原料的性质、用油量的多少，可分为生煸、熟炒（煸）和（）三种。

A、A.干煸 B、B.油煸 C、C.滑炒 D、D.焖煸

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第3题

[] 根据分生组织在来源和性质，分生组织分为顶端分生组织、侧生分生组织和居间分生组织。

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第4题

[单选题] 馅心按（）分类可，分为生馅、熟馅。

A、口味 B、原料 C、食用 D、性质

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第5题

[填空题] 根据动机的起源可以把动机分为（）动机和（）动机；根据其性质和社会价值可分为（）动机和（）动机；根据其影响范围和持续作用的时间可分为（）动机和（）动机；根据其在活动中作用的大小可分为（）动机和（）动机。

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第6题

[填空题] 常用反馈根据性质不同可分为两种：（）和（）。根据其在系统中的位置不同可分为（）和（）。主反馈性质一般是（）反馈。要使系统稳定必须使用负反馈。要使动态过程稳定可考虑使用（）反馈。

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第7题

[填空题] 以性质和来源的不同，分生组织分为原分生组织、（）分生组织和（）分生组织。

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第8题

[填空题] 根据农药原料的来源及化学性质分为（）农药、（）农药和（）农药。

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第9题

[] 成矿作用多种多样，根据其能量及来源，可分为（），外生生成矿作用和变质生成矿作用

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