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【简答题】

腌制食品中添加聚磷酸盐的作用是什么哪些?在食品生产中应注意的问题是什么?

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第2题

A、A.磷酸盐、硫酸铵与磷酸混合物、磷酸铵  B、B.硝酸盐、硫酸铵与磷酸混合物、磷酸铵  C、C.盐酸、硫酸铵与磷酸混合物、磷酸铵  D、D.磷酸盐、硝酸铵与磷酸混合物、磷酸铵  

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第4题

A、聚磷酸盐  B、有机磷酸  C、有机磷酸酯  

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第6题

A、A、亚硝酸盐  B、B、硅酸盐  C、C、磷酸盐  D、D、聚磷酸盐  

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第7题

A、氯化钠  B、蔗糖  C、亚硝酸盐  D、磷酸盐  

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第8题

A、磷酸三钠  B、磷酸二氢钠  C、磷酸氢二钠  D、三磷酸钠  

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