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【单选题】

干燥热敏性物料时，为提高干燥速率，不宜采取的措施是（）。

A、提高干燥介质的温度

B、改变物料与干燥介质的接触方式

C、降低干燥介质相对湿度

D、增大干燥介质流速

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第1题

[判断题] 利用空气作介质，干燥热敏性物料，且干燥处于降速阶段，欲缩短干燥时间，则可采用的最有效措施是提高空气的温度。

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第2题

[判断题] 微波干燥法和红外线干燥都适用于热敏性物料的干燥。

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第3题

[判断题] 真空干燥箱适用于固体或热敏性液体食品物料的干燥。

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第4题

[单选题] 高热敏性物料的干燥宜选用（）

A、烘干干燥 B、减压干燥 C、沸腾干燥 D、喷雾干燥 E、冷冻干燥

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第5题

[单选题] 热敏性物料，可选用的干燥方法是（）。

A、流化床干燥 B、冷冻干燥 C、气流厢式干燥 D、微波干燥 E、红外辐射干燥

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第6题

[单选题] 对于干燥各种难以干燥的颗粒状、粉状、片状等物料和热敏性物料，应采用（）类型的干燥器。

A、脉冲沸腾干燥器 B、喷动床干燥器 C、卧式多室沸腾干燥器 D、多层沸腾干燥器

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第7题

[单选题] 对于难干燥和热敏性物料的干燥一般采用（）。

A、脉冲沸腾干燥器 B、喷动床干燥器 C、多层沸腾干燥器 D、卧室多室沸腾干燥器

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第8题

[判断题] 减压干燥适合热敏性物料。（　）

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第9题

[单选题] 适于热敏性材料且保护原来的色香味是目前最佳的干燥法之一（）

A、喷雾干燥 B、冷冻干燥 C、沸腾干燥 D、减压干燥 E、常压干燥

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