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【简答题】

简述精确掌握净料率的重要性。

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第1题

[判断题] 在计算净料率的时候，一般用一种规格质量的净料率来代表同一品种的一般规格质量的净料率。

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第2题

[判断题] 影响净料成本的因素一是原料的购进价格二是净料率的高低。

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第3题

[判断题] 为了降低净料单位成本，应尽可能地提高原料的净料率。

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第4题

[判断题] 净料质量等于毛料质量乘以净料率。

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第5题

[判断题] 所谓净料率，就是净重量与毛重量的比率。

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第6题

[] （）和净料率的和等于100％。

A、A.出材率 B、B.成本率 C、C.损耗率 D、D.毛利率

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第7题

[判断题] 某菜用肉丝200克，已知猪通脊进价22元/千克，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每公斤10元。其它原料成本25元，若销售毛利率40%，该菜售价50元。

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第8题

[判断题] 某菜用肉丝200克，已知猪通脊进价22元/千克，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每公斤10元。其它原料成本25元，若销售毛利率40%，该菜售价50元。

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第9题

[判断题] 某菜用肉丝200克，已知猪通脊进价22元/千克，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每公斤10元。其它原料成本25元，若销售毛利率40%，该菜售价40元。

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