【单选题】
食品检测中，一般以检测（）作为粪便污染的指标来评价食品的卫生质量。
A、酵母菌
B、枯草杆菌
C、大肠杆菌
D、芽孢杆菌
查看正确答案A、细菌总数 B、大肠菌群 C、枯草杆菌 D、酵母菌
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第2题
A、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验 B、检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，可以作为行政处罚的依据 C、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，应当作为行政处罚的依据 D、检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据
第4题
A、A.检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当进行定期或者不定期的抽样检验 B、B.检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当放弃检验 C、C.检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，应当作为行政处罚的依据 D、D.检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据
第6题
A、一般情况下，粪便中可见红细胞，但检测结果通常为阴性 B、只有在消化道出现溃疡的情况下，才会粪隐血呈阳性 C、粪胆原大部分以原形的形式经直肠被排出体外 D、正常情况下，粪便中粪胆原检查呈阳性反应 E、通过粪胆原检测，可以直接有效地鉴别黄疸的性质
第8题
A、使用现场快速检测技术发现和筛查的结果不得直接作为执法依据 B、对初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的食品，应当依照《食品安全法》的有关规定进行检验 C、快速检测结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的，餐饮服务提供者应当根据实际情况采取食品安全保障措施 D、使用现场快速检测技术发现和筛查的结果应该立即直接作为执法依据
