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【多选题】

食品中霉菌和酵母菌培养基一般选择（）

A、高盐察氏培养基

B、马铃薯-葡萄糖琼脂

C、孟加拉红培养基

D、伊红美兰培养基

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第1题

[填空题] 菌落总数的培养基为（营养琼脂），培养时间为（）培养温度为（）；嗜冷菌所用培养基为（），培养时间为（），培养温度为（）；霉菌、酵母菌的培养基为（），培养温度为（），培养时间为（）

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第2题

[填空题] 霉菌酵母菌所用的培养基是（），在（）温度下培养（）天。

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第3题

[单选题] 麦芽汁培养基一般用于培养（）

A、细菌 B、放线菌 C、酵母菌 D、霉菌

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第4题

[] 肉汁培养基一般用于培养（）

A、A.细菌 B、B.放线菌 C、C.酵母菌 D、D.霉菌

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第5题

[] 察氏培养基一般用于培养（）

A、A.细菌 B、B.放线菌 C、C.酵母菌 D、D.霉菌

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第6题

[] 高氏一号培养基一般用于培养（）

A、A.细菌 B、B.放线菌 C、C.酵母菌 D、D.霉菌

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第7题

[判断题] 培养放线菌常用的培养基是高氏I号培养基;培养真菌常用的合成培养基是察氏培养基;培养酵母菌常用的培养基是麦芽汁培养基。（　）

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第8题

[多选题] 食品样品进行霉菌和酵母菌计数方法是（）

A、孟加拉红培养基 B、马铃薯-葡萄糖琼脂 C、28℃±1℃5d D、28℃±1℃3d E、需氧培养

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第9题

[单选题] 常用于酵母菌生长的培养基的为（）

A、肉汁培养基 B、高氏培养基 C、察氏培养基 D、麦芽汁培养基

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