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【多选题】

豆奶中皂甙、黄酮具有下列哪些保健作用（）

A、降血脂

B、降糖

C、降胆固醇

D、抗衰老

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第1题

[多选题] 下面哪些物质本身就具有雌激素活性（）。

A、大豆异黄酮 B、大豆皂甙 C、大豆甙 D、染料木黄酮 E、异黄酮

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第2题

[单选题] 大豆中含有一种重要的保健成分，可以调整体内雌激素水平，并有抗氧化作用。它是（）

A、异黄酮 B、磷脂 C、豆固醇 D、大豆皂甙

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第3题

[填空题] （）双黄酮和葛根总黄酮等，对心血管疾病有治疗作用，（）黄酮具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、降血脂、免疫调节、抗菌等生物学功效。

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第4题

[单选题] 第 94 题皂甙溶血作用强弱与结构的关系是（　　）A．皂甙经酶水解后产生的皂甙元溶血作用最强B．单皂甙的溶血作用最强C．双皂甙的溶血作用最强D．酸性皂甙的溶血作用最强　　E．酯皂甙的溶血作用最强

A、皂甙经酶水解后产生的皂甙元溶血作用最强
B．单皂甙的溶血作用最强
C．双皂甙的溶血作用最强 B、酯皂甙的溶血作用最强

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第5题

[多选题] 油脂中天然存在的有害物质包括（）。

A、棉酚 B、芥子甙 C、芥酸 D、大豆皂甙 E、大豆异黄酮

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第6题

[多选题] 油脂中天然存在的有害物质包括（）。

A、棉酚 B、芥子甙 C、芥酸 D、大豆皂甙 E、大豆异黄酮

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第7题

[单选题] 荞麦粉中含有的对心血管有保健作用的物质是（）。

A、黄酮 B、单宁 C、烟酸 D、胆碱

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第8题

[] 大豆中含有的可以调整体内雌激素水平的成分是（）。

A、A.异黄酮 B、B.磷脂 C、C.大豆皂甙 D、D.豆固醇

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第9题

[多选题] 大豆中的非营养因子（）

A、蛋白酶抑制剂 B、植酸 C、植物红细胞凝血素 D、皂甙类 E、异黄酮类

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